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美浜ハートフル朝市
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へしこ料理レシピ紹介
 
 


若狭地方で昔から親しまれてきた「さばのへしこ」は、さばのぬか漬けのこと。日本海でとれたさばを米ぬかに漬け込み、長期間熟成させた保存食で、美浜ではさかんに作られている。へしこを焼き、身をほぐし、ご飯にのせてお茶漬けにするのが昔からの一般的な食べ方だが、最近「へしこ寿司」が地元で人気を集めている。一見、マス寿司のようだが、食べるとへしこ独特の旨みが口に広がる。



「へしこ寿司」が食べられる民宿・旅館
 要予約
●丹生
仲塚旅館 TEL(0770)39-1412
旅館中村屋 TEL(0770)39-1252
宇野旅館 TEL(0770)39-1620
はまよし TEL(0770)39-1123
●菅浜
たなべ旅館 TEL(0770)38-1432
●松原
自然食の民宿 まつぼっくり TEL(0770)32-1017
民宿 なかよし家 TEL(0770)32-1466 
●久々子
いそや TEL(0770)32-0263
海のホテル ひろせ TEL(0770)32-0001
海の宿 ホテル浪路 TEL(0770)32-0250
美船荘 TEL(0770)32-0142
●早瀬
民宿きたむら TEL(0770)32-0414
たなべ旅館 TEL(0770)32-1074
●日向
みやぎ旅館 TEL(0770)32-0336
金森旅館 TEL(0770)32-0549
漁場の宿 はっとり TEL(0770)32-0617
またべゑ旅館 TEL(0770)32-0461
入舟 TEL(0770)32-1040
   

「へしこ寿司」が食べられる飲食店
 要予約
オーロラ TEL(0770)32-1094
藤八 TEL(0770)32-2255
   
「へしこ寿司」が食べられる飲食店  予約不要
味一休 TEL(0770)32-0152
五湖の駅 TEL(0770)32-3339
嵯峨 TEL(0770)45-1133
美浜へしこ館 TEL(0770)32-6789
千鳥苑 TEL(0770)38-1011
       
あなご料理
さば寿司
焼さば飯
桜鯛の香味寿司
わかめサラダ
いか納豆
えごの白和え
甘鯛料理
うなぎの蒲焼き
たこ飯
いかたっぷり丼
せさみ和え
へしこ寿司
さつまいもご飯
ふぐ料理
かに料理
ぶり料理
     

  美浜町商工観光課 〒919-1192 福井県三方郡美浜町郷市25-25