若狭美浜~日本海の恵みを受けた、美しい自然~

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[秋のうまいもん]昔ながらの保存食が新しい味に。やみつきになるその旨さ

へしこ寿司

若狭地方で昔から親しまれてきた「さばのへしこ」は、さばのぬか漬けのことです。
日本海でとれたさばを米ぬかに漬け込み、長期間熟成させた保存食で、美浜ではさかんに作られています。
へしこを焼き、身をほぐし、ご飯にのせてお茶漬けにするのが昔からの一般的な食べ方ですが、最近「へしこ寿司」が地元で人気を集めています。 一見、マス寿司のようですが、食べるとへしこ独特の旨みが口に広がります。

へしこ寿司

「へしこ寿司」が食べられる民宿・旅館

要予約

丹生(にゅう)
仲塚旅館
TEL 0770-39-1412 HOMEPAGE
旅館中村屋
TEL 0770-39-1252 HOMEPAGE
宇野旅館
TEL 0770-39-1620 HOMEPAGE
はまよし
TEL 0770-39-1123 HOMEPAGE
菅浜
たなべ旅館
TEL 0770-38-1432 HOMEPAGE
松原
自然食の民宿まつぼっくり
TEL 0770-32-1017 HOMEPAGE
民宿なかよし家
TEL 0770-32-1466 HOMEPAGE
久々子(くぐし)
いそや
TEL 0770-32-0263 HOMEPAGE
海のホテル ひろせ
TEL 0770-32-0001 HOMEPAGE
海の宿 ホテル浪路
TEL 0770-32-0250 HOMEPAGE
美船荘
TEL 0770-32-0142 HOMEPAGE
早瀬
民宿きたむら
TEL 0770-32-0414 HOMEPAGE
旅館たなべ
TEL 0770-32-1074 HOMEPAGE
日向(ひるが)
みやぎ旅館
TEL 0770-32-0336 HOMEPAGE
金森旅館
TEL 0770-32-0549 HOMEPAGE
漁場の宿 はっとり
TEL 0770-32-0617 HOMEPAGE
またべゑ旅館
TEL 0770-32-0461 HOMEPAGE
入舟
TEL 0770-32-1040 HOMEPAGE

「へしこ寿司」が食べられる飲食店

日向(ひるが)
嵯峨
TEL 0770-45-1133(予約不要)
久々子(くぐし)
オーロラ
TEL 0770-32-1094(要予約)
味一休
TEL 0770-32-0152(予約不要) HOMEPAGE
五湖の駅
TEL 0770-32-1466(予約不要) HOMEPAGE
河原市(かわらいち)
藤八
TEL 0770-32-2255(要予約)
坂尻
千鳥苑
TEL 0770-38-1011(予約不要) HOMEPAGE
美浜へしこ館
TEL 0770-32-6789(予約不要) HOMEPAGE