若狭湾一帯はイカの宝庫。季節によっていろいろな種類のイカがとれます。
春はヤリイカや甲イカ、夏はスルメイカ、マイカなど年中とれたての新鮮なイカが楽しめます。旬のイカは肉厚で、甘味があり、歯触りがよいです。
イカを糸つくりにし、粘り気のある納豆をプラス。異なる食感が合わさり、別の美味を生み出しています。
イカ料理はバラエティー豊か。刺身や塩焼き、てんぷら、ゲソの唐揚げなどもおすすめ。