若狭美浜~日本海の恵みを受けた、美しい自然~

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[春のうまいもん]いにしえよりの庶民の宝「鯖」。冬の間に生まれた海の幸

さば寿司

若狭の海で水揚げされ、多くの人々に親しまれている「若狭さば」。 春サバ、秋サバとシーズンは2回あり、定置網などで漁獲されています。
若狭で水揚げされたサバが京都へ運ばれ「さば寿司」となりました。ひと塩もののサバを酢でしめて棒寿司にしたものを「さば寿司」と言い、脂ののった若狭さばのファンは多く、そのサバをつかった「さば寿司」は人気も高いです。

さば寿司

「さば寿司」が食べられる民宿・旅館

要予約

丹生(にゅう)
宇野旅館
TEL 0770-39-1620 HOMEPAGE
漁師の宿かつみ屋
TEL 0770-39-1045 HOMEPAGE
菅浜
たなべ旅館
TEL 0770-38-1432 HOMEPAGE
久々子(くぐし)
海のホテルひろせ
TEL 0770-32-0001 HOMEPAGE
海の宿 ホテル浪路
TEL 0770-32-0250 HOMEPAGE
早瀬
民宿きたむら
TEL 0770-32-0414 HOMEPAGE
日向(ひるが)
みやぎ旅館
TEL 0770-32-0336 HOMEPAGE
レインボーハウス
TEL 0770-32-1140

「さば寿司」が食べられる飲食店

河原市(かわらいち)
藤八
TEL 0770-32-2255(要予約)
久々子(くぐし)
味一休
TEL 0770-32-0152(予約不要) HOMEPAGE