海の幸に恵まれた美浜町だが、三方五湖もまた新鮮な食材の宝庫です。
有名なのが、五湖の一つ久々子湖でとれる天然ウナギ。養殖とはひと味もふた味も違う脂がのり、舌の上に何ともいわれぬ幸福感をもたらしてくれます。
三方五湖に生息する天然ウナギは、青みがかっていることから「口細青うなぎ」と呼ばれ、身が厚く、たっぷりと脂がのっていて、それでいてしつこくないのが特徴です。